Limousin Malbec Reserva

Variedad : Malbec 100%
Zona de Origen : Valles de Famatina
Producción por hectárea : 150 - 170 quintales

Método de Elaboración :
Cosecha a mano. Despalillado (sin estrujar los granos para favorecer la obtención de aromas frutales).
Maceración prefermentativa en frío por 24 horas a 10 ºC. Fermentación (con levaduras seleccionadas y a una temperatura entre 20 a 24 °C). Descube (se determina mediante evaluación sensorial y varía entre 10-15 días. Fermentación maloláctica. Crianza y maduración en barricas de roble francés por el término de 8 meses.

Características organolépticas del vino :
Color : Rojo granate intenso con tintes violetas. Aroma : Recuerda a ciruela y guindas con fondo a frutos secos como nueces y avellanas. En boca es elegante y equilibrado, con taninos dulces y largo final en boca.

Se sugiere :
Servir a 16º - 18ºC. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas con salsas suaves, empanadas, pollo, quesos duros y postres con chocolate.

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